Svi sokovi sadrže pektinske tvari i vlakna, koje pozitivno djeluju na rad crijeva i pomažu u izlučivanju kolesterola iz organizma.
Sokovi su bogati vitaminom C, glavnim saveznikom u borbi protiv prehlade. Vitamin C također smanjuje umor, djeluje kao prirodni analgetik za mišiće i potiče apetit. Velike količine karotena nalaze se u sokovima od voća žute ili narančaste boje, a karoten pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Osim toga, sokovi sadrže i vitamin B1 (koristan u trudnoći, kod dijabetesa i umora) te vitamin PP (jača živčane stanice, poboljšava zdravlje kože, kose i sluznica).
Sokovi ne sadrže masti, zbog čega su niskokalorični, a pritom vrlo ukusni.