Svi sokovi sadrže pektinske tvari i vlakna, koje pozitivno djeluju na rad crijeva i pomažu u izlučivanju kolesterola iz organizma. Sokovi su bogati vitaminom C, glavnim saveznikom u borbi protiv prehlade. Vitamin C također smanjuje umor, djeluje kao prirodni analgetik za mišiće i potiče apetit. Velike količine karotena nalaze se u sokovima od voća žute.